Menu
  • GERECHTEN ‘OP AANVRAAG’

    Een gezonde en evenwichtige keuken,
    klant-, producent- en milieuvriendelijk.
       

  • GEZELLIGE KOOKATELIERS

    Kruiden leren gebruiken in het dagelijkse leven,
    in een hartelijke, ontspannen sfeer.
      

  • KRUIDENASSORTIMENT

    Traditionele, exclusieve recepten,
    zonder kleur- of smaakstoffen,
    rechtstreeks van de producent op uw tafel.

Naar beneden gaan

Over ons

Hassan, afkomstig uit Ouarzazate (Berberse stad in het zuiden van Marokko), deelt al heel vroeg de passie voor koken van zijn moeder, die een uitmuntende kok was. Van haar leert hij de subtiele dosering van de kruiden en het juiste evenwicht tussen de ingrediënten. Deze interesse voor koken en kruiden zal hij later verder uitbreiden door zich te initiëren tot de wijdere kracht van kruiden en specerijen, die volgens hem de basis leggen voor een gezonde, evenwichtige voeding.

Hassan Charach Linkedin.com/hcharach

AuSouk

Hassan creëerde AuSouk om zijn passie voor kruiden en wereldsmaken met u te delen, aan de hand van zijn smaak- en kleurvolle recepten, gekruid met eigen exclusieve en onvergelijkbare kruidenmengsels. AuSouk sluit nauw aan op de “beldi” waarden (Marokkaanse term voor ‘lokaal’), in een eigen interpretatie die neigt naar een terugkeer naar de bron, en die de authentieke waarden van de lokale keuken terug in zijn eer wil herstellen: authentiek en informeel, waar kwaliteit en smaak het winnen boven een gesofisticeerde presentatie.
AuSouk haalt zijn inspiratie uit de sfeer van de Berberse souk, een kleurrijke en geanimeerde plaats, vol onverwachte geuren. Een plaats waar men boodschappen doet, een traditionele muntthee met saffraan, bergkruiden, of rozenknoppen drinkt, of met zijn familie gaat eten, en waar men vrienden en buren ontmoet. AuSouk is een verrassende mengeling van al deze elementen: overvloedige kruiden, unieke smaken en kleuren, een hartelijke, relaxte sfeer en een ongedwongen convivialiteit!

Services

Wij stellen een aantal formules voor, aangepast aan uw behoeften, van het eenvoudig familie etentje tot zakendiners.
Buffetten, cocktails, recepties, teambuilding, walking dinner, business lunch, inauguraties, vernissages, speciale evenementen… wij staan klaar om samen uw gepersonaliseerde formule uit te werken, volledig op maat gesneden en aangepast aan uw behoeften.

Home Cooking

Home cooking

Een bijzonder evenement, een themafeest, of de wens uw naasten uit te nodigen op een maaltijd met de smaken en aroma’s van Marokko of Azië? Tajines, Pastillas, Couscous party, een avondje Bombay tandoori of Tikka Massala ? (vanaf 6 personen)

AuSouk zorgt voor alles: boodschappen, presentatie, receptenfiches, koken van de maaltijd. AuSouk laat uw keuken piekfijn achter, met het nodige om een mooie tafel te dresseren!

Take-away

Take away of thuis geleverd

De gerechten worden klaargemaakt bij AuSouk de dag zelf en u komt ze halen enkele uren voor uw maaltijd. Eenvoudigweg op te warmen bij u thuis.Wij kunnen u ook de nodige accessoires uitlenen voor de decoratie van uw tafel ( tajineschotel, Marokaanse theepot, theeglazen...) of uw maaltijden thuis leveren in een straal van 15 km rond Genval (vanaf 10 personen). Aarzel niet om contact op te nemen voor verdere details...

Cooking Lessons

Kookateliers

Zin om een kookatelier te organiseren bij u thuis onder vrienden of familieleden? U overweegt een origineel teambuilding evenement voor uw bedrijf? U houdt van kruiden maar u weet niet hoe u ze moet gebruiken? U wenst meer variatie in uw dagelijkse menu’s en nieuwe recepten met kruiden te leren? De initiatie-kooklessen met kruiden AuSouk zijn wat u zoekt! U kan individueel inschrijven voor de geplande ateliers of zelf een groep samenstellen rond het thema van uw keuze: Marokko of Indië. U kiest zelf uw menu en tijdstip.

Business

Business Beldi

Deze formule is bestemd voor bedrijven die een keuken willen ontdekken die buiten de gewone grenzen valt. Ontdek met AuSouk een keuken geparfumeerd met wereldwijde kruiden, op maat gesneden, gezond en licht. Geschikt voor alle bedrijfsevenementen: recepties, walking dinners, after work, incentive en teambuilding (kookateliers en inwijding in kruiden).
Wij zijn flexibel en creatief, en onze goal is het succes van uw evenement. Daarom passen wij onze formules aan aan uw wensen en uw budget.

Onze menus, te downloaden:

MET MAROKKAANSE KRUIDEN MET INDIASE KRUIDEN KRUIDENLIJST EN ALLERGENEN FORMULES VOOR BEDRIJVEN

Onze kruiden

Onze exclusieve kruidenmengsels van hoogstaande kwaliteit (100% pure kruiden) bevatten geen additieven of chemische bewaarmiddelen (ze bevatten ondermeer het natuurlijk bewaarmiddel Usnea Barbata, dat antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen bezit) en zijn bereid op artisanale manier volgens traditionele recepten.
De AuSouk kruidenmengsels zijn samengesteld uit meer dan 50 verschillende kruiden; een uniek kwaliteitslabel in België en Europa. AuSouk sluit geen compromissen wat kwaliteit betreft en zoekt steeds nieuwe originele recepten met een onvergelijkbare smaak.

Thumb

Ras ElHanout No 13

Pour Tajine de poulet
Tajine met kip

Price: 6€

Buy
Thumb

Ras ElHanout No 22

Pour Tajine de poulet
Tajine met kip

Price: 8€

Buy
Thumb

Kefta

Mélange pour Kefta et BBQ
Kruiden voor Kefta en BBQ

Price: 6€

Buy
Thumb

EL MROUZIA

Pour tajine de viande
Tajine met vlees

Price: 6€

Buy
Thumb

Piment Berbère fort

Traditions berbère
Berberse tradities

Price: 8€

Buy
Thumb

Piment Berbère doux

Traditions berbères
Berberse tradities

Price: 8€

Buy
Thumb

Safran de Ouarzazate

Safran pur 100%
Saffraan 100%

Price: 12€

Buy
Thumb

Huile d'Argan - Culinaire

Pour tajines et salade
Voor tajines en sla

Price: 6€

Buy
Thumb

Huile d'olive de Skoura

Pour tajine et couscous
Voor tajine en couscous

Price: 9€

Buy
Thumb

Garam Masala aux pétales de Rose

Curry Punjab
Punjab curry

Price: 6€

Buy
Thumb

Curry jaune 14 épices

Curry indien
Indische curry

Price: 6€

Buy
Thumb

Indian Dal

Pour légumineuses
Voor peulvruchten

Price: 6€

Buy

Waar onze kruiden kopen?

Belgique, France et EU

Matieres Nomades Rue de Rosières 10B
1332 Genval
www.matieresnomades.com

Pépites 12 Avenue de Mérode
1330 Rixensart
www.pepites.be

La Cantine Victor Rue de l'Eglise Saint-Etienne 9
1380 Ohain
www.lacantinevictor.be

Morocco

Bientôt

USA and Canada

Bientôt

Other Countries

Coming Soon

Evenementen

Huur van de Berberse tent

In partnerschap met de winkel ‘Matières Nomades’ kunnen wij u een authentique Berberse tent huren, om nog meer karakter te geven aan uw evenement. Indien u een tent wil huren voor uw evenement via AuSouk, vraag dan een offerte aan via het formulier AuSouk of rechtstreeks via de website www.matieresnomades.com

Fotogalerie

Getuigenissen van klanten

  • C'était succulent ! Délicieux ! Pour une première fois chez Hassan, nous avons été tout-à-fait conquis. Très savoureux, relevé juste assez pour ne pas écraser les différent goûts très subtiles et délicats. Nous reviendrons 😊

    Author image
    Danny W. Genval - Brabant Wallon
  • Soupe exquise et rechauffante par son mélange d'épices. merci Hassan tu es le roi des épices ! Tagine delicieuse viande moelleuse et saveurs incroyables.le voyage était au rendez vous comme les fois précédentes!

    Author image
    Françoise D. La Hulpe - Brabant Wallon
  • Hassan est un cuisinier talentueux et ses plats berbères, thaïs ou indiens, subtils et parfumés, nous ont toujours enchantés. Un grand merci pour ces belles découvertes.

    Author image
    Marie-Noëlle S. Waterloo - Brabant Wallon

ZIJ DEDEN BEROEP OP ONS

Contact

Wenst u een offerte of een inlichting, gelieve dan het onderstaande formulier in te vullen met uw gegevens en uw naam. Wij antwoorden u met plezier.

Boodschap verzenden
En cours d'envois
Votre message a été envoyé, Merci!
PRAKTISCHE INFO
WAAR ZIJN WIJ?

AuSouk - Koken met kruiden
Albert-i-laan, 144
1332 Genval (Rixensart)
+32 488 57.04.37

BTW. BE 0641.939.565
Favv : AER/BRW/006304
Autorisation Certisys (Label bio belge) : OR3260fr16

NEEM CONTACT MET ONS OP

T. +32 488 57 04 37
E. info@ausouk.be