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  • La cuisine à la demande

    Une cuisine saine et équilibrée,
    respectueuse des clients, des producteurs
    et de notre environnement.

  • Les ateliers conviviaux

    Apprendre à utiliser les épices
    au quotidien, dans une ambiance
    chaleureuse et décontractée.

  • Les mélanges d’épices

    Des recettes traditionnelles
    exclusives, sans additif ni colorant,
    du producteur à votre table.

Vers le bas

A propos

Hassan, né à Ouarzazate (ville berbère au sud du Maroc) d’une maman excellente cuisinière, partage très tôt cette passion en apprenant d’elle l’art du dosage des épices et l’équilibre entre les ingrédients. Cet intérêt pour la cuisine l’amènera plus tard à élargir ses compétences en s’initiant aux vertus des épices qu’il considère comme l’essence d’une cuisine équilibrée et bienfaisante pour la santé.

Hassan Charach Linkedin.com/hcharach

L'origine d'AuSouk

Hassan a créé AuSouk pour partager sa passion pour les épices et les saveurs du monde en vous faisant découvrir une cuisine pleine de saveurs et de couleurs et ses propres mélanges d'épices exclusifs et incomparables. AuSouk est attaché aux valeurs “beldi” (comme on dit au Maroc, trad. terroir) et les interprète comme un retour aux sources qui rend ses lettres de noblesse à une cuisine de terroir, authentique et informelle, où la qualité des produits et le goût l’emportent sur les présentations très sophistiquées. AuSouk puise son inspiration dans l'ambiance du souk berbère, lieu coloré et animé, plein de parfums étonnants. On y fait ses courses, on y boit le traditionnel thé à la menthe, au safran ou aux herbes de montagne et boutons de rose, on y mange en famille et on y rencontre ses voisins et amis. AuSouk, c’est un peu tout ça: beaucoup d’épices, des goûts uniques, des couleurs, une ambiance chaleureuse et beaucoup de convivialité et de générosité !

Services

Nous proposons une multitude de formules adaptées à vos besoins, que ce soit pour un dîner de famille ou un repas d’entreprise.
Buffets, Cocktails, Réceptions, Teambuilding, Walking dinner, Business Lunch, Inauguration, Vernissage, Special Event, nous sommes à l'écoute afin d'élaborer ensemble des formules personnalisées et adaptées à tous vos désirs.

Home Cooking

Cuisine à domicile

Un évènement spécial, une fête d’anniversaire, une soirée en souvenir de vos vacances au Maroc ou en Inde ? Ou simplement envie de réunir votre entourage autour d’un repas aux épices ? (Tajines, couscous, pastilla, plats aux curry indien... ) AuSouk s’occupe de rendre votre événement exceptionnel avec sa cuisine authentique et généreuse. Chez Ausouk on s’occupe de tout : conseils, courses, préparations du repas, matériel et déco typique pour réaliser une belle présentation.

Take-away

A emporter ou livraison

Les plats sont préparés chez AuSouk le jour même et vous venez les chercher quelques heures avant votre soirée. Il suffit de les réchauffer chez vous. Nous pouvons aussi vous fournir le nécessaire pour une jolie décoration de table (plat à tajine, théière marocaine, verres à thé...) et vous livrer les plats dans un rayon de 15km autour de Genval pour les commandes à partir de 10 personnes. Veuillez nous contacter pour plus de détails..

Cooking Lessons

Ateliers de cuisine

Envie d'organiser un cours de cuisine à domicile avec des amis ou votre famille ?
Vous souhaitez organiser/ proposer un team building original dans votre entreprise ?
Vous aimez les épices mais ne savez pas comment les utiliser ? Vous voulez varier vos menus et apprendre de nouvelles recettes de cuisine aux épices ? Les initiations aux épices et les cours de cuisine AuSouk sont faits pour vous ! Vous pouvez vous inscrire individuellement aux cours proposés ou constituer un groupe selon les thèmes qui vous intéressent (Maroc ou Inde) et choisir votre menu, aux dates qui vous conviennent.

Business

Business Beldi

Cette formule s'adresse aux entreprises qui souhaitent découvrir une cuisine qui sort de l'ordinaire. Découvrez avec AuSouk une cuisine parfumée aux épices du monde, une cuisine sur mesure, saine et légère. Tous types d’événements d'entreprise : réception, walking diner, after work, incentive et teambuilding (ateliers de cuisine et initiation aux épices). Nous sommes flexibles et créatifs et notre but est de garantir le succès de votre événement en vous proposant diverses formules adaptées à vos envies et votre budget.

Nos menus à télécharger

Aux épices du maroc Aux épices d'Inde Liste des épices et allergènes Formule entreprises

Nos épices

Nos mélanges exclusifs de qualité supérieure (100% pures épices) ne contiennent ni additif ni conservateur chimique (conservateur naturel l’Usnea Barbata aux propriétés antibactériennes et antifongiques notamment) et sont préparés de manière artisanale selon les recettes traditionnelles.
Ausouk crée ses mélanges avec plus de 50 épices différentes, ce qui fait d’AuSouk une exception en matière de qualité des mélanges d'épices en Belgique et en Europe. AuSouk ne fait aucun compromis quant à la qualité et la recherche de nouvelles recettes originales pour un goût inégalé.

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Ras ElHanout No 13

Pour Tajine de poulet
Tajine met kip

Price: 6€

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Ras ElHanout No 22

Pour Tajine de poulet
Tajine met kip

Price: 8€

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Kefta

Mélange pour Kefta et BBQ
Kruiden voor Kefta en BBQ

Price: 6€

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EL MROUZIA

Pour tajine de viande
Tajine met vlees

Price: 6€

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Piment Berbère fort

Traditions berbère
Berberse tradities

Price: 8€

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Piment Berbère doux

Traditions berbères
Berberse tradities

Price: 8€

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Safran de Ouarzazate

Safran pur 100%
Saffraan 100%

Price: 12€

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Huile d'Argan - Culinaire

Pour tajines et salade
Voor tajines en sla

Price: 6€

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Huile d'olive de Skoura

Pour tajine et couscous
Voor tajine en couscous

Price: 9€

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Garam Masala aux pétales de Rose

Curry Punjab
Punjab curry

Price: 6€

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Curry jaune 14 épices

Curry indien
Indische curry

Price: 6€

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Indian Dal

Pour légumineuses
Voor peulvruchten

Price: 6€

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Où acheter nos épices :

Belgique, France et EU

Matieres Nomades Rue de Rosières 10B
1332 Genval
www.matieresnomades.com

Pépites 12 Avenue de Mérode
1330 Rixensart
www.pepites.be

La Cantine Victor Rue de l'Eglise Saint-Etienne 9
1380 Ohain
www.lacantinevictor.be

Morocco

Bientôt

USA and Canada

Bientôt

Other Countries

Coming Soon

Ausouk vous propose des menus découverte, épicés (pas pimentés!)
à prix très doux 3 fois par semaine : Genval le mardi et le spécial couscous du week-end. Waterloo le jeudi.
Une super occasion de commander un seul plat pour goûter ou plusieurs pour profiter de l’occasion entre amis ou en famille.
Prix fixe 15€ le menu : entrée + plat !
Au plaisir de vous (re)voir autour d’un bon thé à la menthe !

Mardi 23/10 à Genval
Saag gosht, curry d'agneau 🐑

  • Saag gosht, curry d'agneau dans une sauce douce au yaourt, épinards et feuilles de curry. Riz Basmati aux épices. Veggie Samosa et sauce Raita de menthe fraîche au Garam Masala.

Prix: 15€

Jeudi 25/10 à Waterloo
Tajine de poulet aux coings

  • Tajine de poulet aux coings parfumé à la cannelle, miel bio et graines de sésames. Pain traditionnel marocain. Briouates de Kefta aux épices et à la menthe fraîche marocaine.

Prix: 15€

Samedi 27/09 à Genval
Couscous Royal du WE 3+1 🎁

  • Couscous berbère aux 7 légumes frais et sa semoule de blé complète, pois chiches et Harissa berbère. Accompagnement : 3 viandes

Prix: 15€

Comment ça se passe?

Le jour du menu, je vous accueille avec le traditionnel thé à la menthe. Si vous êtes pressé, pas de problème, votre commande est soigneusement emballée et prête à emporter. Il n’y a plus qu'à réchauffer les plats et passer à table!
Nota bene: Les plats sont préparés avec des ingrédients ultra frais achetés le jour même et vous pouvez tout à fait les conserver au frigo pour le lendemain ou les congeler.

Comment commander?

C’est très simple: il vous suffit d'appeler ou d’envoyer un message avec votre nom, gsm et nombre de portions. Toutes les commandes sont à emporter entre 17h et 19h30. En cas de retard, pas de panique vous pouvez prévenir le chef 🙂
Le paiement peut se faire par Bancontact sur place, en cash ou par virement bancaire.

Tel. 0488 57 04 37

  

info@ausouk.be

Photos du mois

Notre sélection.

Témoignages de clients

  • Pour l'organisation de mon anniversaire, je désirais quelques chose de savoureux, et en même temps de la simplicité quand on accueille 20 personnes à manger chez soi ce n'est pas toujours évident! Hassan m'a apporté ses délicieux plats, tous aussi bon l'un que l'autre, tous mes invités ont été enchantés et moi de même ! Je vous le recommande donc sans hésitation, c'est une tuerie ! Merci Hassan pour ton boulot impécable et surtout ta gentillesse 😊 Que du bonheur !

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    Charlotte H. Baisy-Thy - Brabant Wallon
  • C'était succulent ! Délicieux ! Pour une première fois chez Hassan, nous avons été tout-à-fait conquis. Très savoureux, relevé juste assez pour ne pas écraser les différent goûts très subtiles et délicats. Nous reviendrons 😊

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    Danny W. Genval - Brabant Wallon
  • Soupe exquise et rechauffante par son mélange d'épices. merci Hassan tu es le roi des épices ! Tagine delicieuse viande moelleuse et saveurs incroyables.le voyage était au rendez vous comme les fois précédentes!

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    Françoise D. La Hulpe - Brabant Wallon
  • Hassan est un cuisinier talentueux et ses plats berbères, thaïs ou indiens, subtils et parfumés, nous ont toujours enchantés. Un grand merci pour ces belles découvertes.

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    Marie-Noëlle S. Waterloo - Brabant Wallon
  • La tajine était tout simplement délicieuse et pleine de saveurs comme je les aime. Les portions étaient copieuses et bien servies avec assez de sauce. C’était pour nous une excellente découverte.

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    Fabienne M. Brabant Wallon
  • Bien équilibré, bien préparé, potage savoureux, tajine goûteuse, poulet tendre : que demander de plus ?

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    Gérard Q. Brabant Wallon
  • Repas exquis,surprenant d'imagination qui ne mérite que des éloges. Rencontre avec Hassan sympathique et conviviale. À recommander prioritairement vu le rapport qualité/prix.

    Author image
    Michel D. Lasne - Brabant Wallon
  • Hassan une valeur sûre, toujours au top!!!

    Author image
    Ilonka C. Waterloo - Brabant Wallon
  • Super bon, original, bien préparé. La petite salade orientale était parfaite. Le tagine délicieux, tous les ingrédients cuits juste à point. Formidable, on en redemande....

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    Jean Marie S. Braine-L'Alleud - Brabant Wallon
  • Tout simplement une tuerie ton Harira!!!!!! Croustillant briouates de kefta aux fines herbes et épices marocaines ~ Harira de légumineuses bio et tomates fraîches aux mille parfums

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    Marc M. Waterloo - Brabant Wallon
  • Merci Hassan! Grâce à ton repas nous avons voyagé sur la route des saveurs au cours d'une belle soirée. Je recommande à chacun de découvrir ou re-découvrir toute la subtilité de ta belle cuisine...

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    Delphine M. Rixensart - Brabant Wallon
  • On adore l'accueil d'Hassan avec son thé à la menthe et une fois rentrés chez nous, on se délecte de son couscous aux ingrédients frais et aux épices aux saveurs incomparables. Miam!

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    Chloé D. Lasne - Brabant Wallon

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Où nous trouver

AuSouk - La cuisine aux épices
Avenue Albert Ier. 144
1332 Genval (Rixensart)
+32 488 57.04.37

TVA. BE 0641.939.565
Afsca : AER/BRW/006304
Autorisation Certisys (Label bio belge) : OR3260fr16

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